Rozjaśniona sałatka Cezar

Skocz do przepisu

Sałatka Cezar podoba się trzem z czterech jedzących w moim domu, co w mojej książce jest statystycznym sukcesem. Lubię przygotowywać własne sosy do sałatek, kiedy tylko mogę - a nie chcę się męczyć z żółtkami jaj i całymi anchois, które są składnikiem charakterystycznego dressingu Cezar - wymyśliłam więc proste połączenie, które zapewnia klasyczny smak dressingu Cezar, ale jest o wiele łatwiejsze (i bonus: jest też o wiele lżejsze).

Podstawą dressingu jest beztłuszczowy jogurt grecki, który jest gęstszy i bardziej kremowy niż zwykły jogurt. Kolejna tajna broń: pasta z anchois, która jest po prostu anchois, oliwa z oliwek i sól. Znalazłem tubki tego w specjalnym sklepie spożywczym w naszej okolicy za kilka dolarów za sztukę (można również znaleźć na Amazon tutaj: Reese Anchovy Paste). Całkowicie warto, aby uzyskać smak sardeli bez zamieszania.

Sałatka Cezar potrzebuje też trochę chrupkości, więc zrobiłam też bardzo proste grzanki, używając pełnoziarnistego chleba kanapkowego, odrobiny oliwy z oliwek i kilku przypraw. (Jeśli jesz bezglutenowo, surowe ziarna słonecznika również dodadzą jej tekstury).

Kluczem do tej sałatki - i tak naprawdę do wszystkich sałatek - jest wymieszanie zieleniny i dressingu w większej misce przed podaniem. To gwarantuje, że wszystkie zieleniny są równomiernie pokryte. W ten sposób można sprawić, że niewielka ilość dressingu rozciągnie się jeszcze bardziej (zamiast podawać go wylanego na zieleninę). Z przepisu na ten dressing wychodzi sześć porcji po 2 łyżki stołowe.

Mam nadzieję, że przynajmniej 75% osób jedzących w Twoim domu też to polubi!

Continue to Content

Rozjaśniona sałatka Cezar

Plon: 4 porcje Prep Time: 15 minut Czas gotowania: 15 minut Total Time: 30 minut

Ten prosty sos zapewnia klasyczny smak sosu Cezar, ale jest o wiele łatwiejszy niż tradycyjny przepis (i jest też lżejszy).

Drukuj

Składniki

  • 1/2 szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego
  • 1/2 filiżanki parmezanu
  • 3 łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżeczki pasty z anchois
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 ząbek czosnku, mielony
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 kromki chleba pełnoziarnistego
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 3 filiżanki sałaty rzymskiej, opłukanej i posiekanej
  • 1 łyżka stołowa rozdrobnionego parmezanu

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  2. Umieścić pierwsze dziewięć składników (od jogurtu do soli) w blenderze i zmiksować.
  3. Pokroić chleb na jednocalowe kostki. Umieścić kostki w średniej misce, skropić oliwą z oliwek i wymieszać, aż będą dobrze pokryte. Posypać przyprawą włoską i czosnkiem w proszku i ponownie wymieszać. Ułożyć kostki w jednej warstwie na blasze do pieczenia spryskanej sprayem do pieczenia i piec przez 15 minut lub do momentu, aż będą brązowe i chrupiące.
  4. Dla pojedynczej porcji, wrzuć sałatę rzymską, 1/2 szklanki grzanek i dwie łyżki dressingu do średniej miski, aż wszystko będzie dokładnie pokryte. Posypać parmezanem i podawać.
  5. Resztki dressingu przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu pięciu dni. Resztki grzanek przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej i zużyć w ciągu 3 dni.

Polecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Reese Anchovy Paste
Informacje żywieniowe:
Plon:4 Wielkość porcji:1 porcja
Ilość na porcję: Kalorie:228Tłuszczcałkowity:14gTłuszcznasycony:4gTłuszcz trans:0gTłuszcz nienasycony:10gCholesterol:15mgSód:699mgWęglowodany:13gFiber:2gSugar:3gProtein:13g © Real Mom Nutrition Kuchnia: Amerykańska Uzyskaj więcej domowych przepisów na dressingi do sałatek: 4 domowej roboty ulubione dressingi winegret Przepis na lekką sałatkę Cezar:

Click To Tweet

Ujawnienie: Ta strona zawiera link afiliacyjny Amazon. Jeśli kupisz produkt za pośrednictwem tego linku, Twój koszt będzie taki sam, ale otrzymam niewielką prowizję, aby pomóc w kosztach operacyjnych tego bloga. Dzięki za wsparcie!