Baza wiedzy

Menu dla wegetarian
Wpis dodano: 10.02.2014

Menu wegetariańskie
Dania w tym menu przeznaczone są dla wszystkich osób, które wykluczają ze swojej diety produkty mięsne oraz rybne, a dopuszczają jedzenie miodu, masła oraz czasem jajek.
Według badań naukowych dieta wegetariańska jest szczególnie wskazana dla osób po przebytej chorobie nowotworowej, z osłabionymi nerkami, z tendencją do chorób układu krążenia, zbyt wysokim poziomem cholesterolu oraz cierpiącymi na choroby autoimmunologiczne takie jak np. reumatoidalne zapalenie stawów, celiakia, choroba Addisona ,choroba tarczycy Hashimoto. Wykluczenie z diety białek pochodzenia zwierzęcego usprawnia pracę jelit oraz pomaga w zwalczeniu stanów zapalnych jelit. Warto stosować tę dietę w czasie chorób układu pokarmowego, z grypą żołądkową włącznie.

Należy szczególnie zwracać uwagę na zbilansowanie podaży białek, czyli, mówiąc praktycznie, łączenie w jednym posiłku kilku rodzajów kasz, np. kaszy jaglanej z amarantusem, ryżu z soczewicą czy fasolą, kaszy gryczanej z komosą ryżową (quinoa). Poza tym w przypadku wykluczania jajek, należy suplementować witaminę B12, której dzienne zapotrzebowanie wynosi ok. 5 mg, natomiast w przypadku suplementowania jej, dobrze jest połykać tabletki z co najmniej 3-krotnie większą dawką. Kolejnym elementem wartym uwagi jest spożywanie produktów bogatych w żelazo oraz witaminę C, takich jak zielona pietruszka, ciemnozielone warzywa, suszone owoce, orzechy, rodzynki, pokrzywa, brukselki, brokuły, czarna porzeczka.

Jeśli zauważysz niepożądane reakcje alergiczne na produkt podany w menu, możesz:
- wykluczyć go z diety
- skonsultować się z lekarzem
- w panelu użytkownika zmienić opcję menu standardowego na menu dla osób z alergiami
- skonsultować się z naszym dietetykiem za pomocą formularza kontaktowego.

W czasie infekcji, zapoznaj się z zaleceniami dietetyka na czas chorowania.