Burritos wołowe przyjazne dla zamrażarki

24 sierpnia 2021 Blog

Skocz do przepisuTen

przepis na szybkie burritos z wołowiny pozwoli Ci przygotować dwa posiłki - jeden na dzisiejszy wieczór, a drugi do zamrażarki!

Dziękujemy Ohio Beef Council za sponsorowanie tego posta! Wszystkie opinie są zawsze moje własne.

Mam w domu pełno facetów, którzy uwielbiają mięso. Szczególnie mięso w muszlach taco i tortillach, a najlepiej pokryte roztopionym serem.

Burritos z wołowiną to strzał w dziesiątkę w moim domu. Są niezawodne, łatwe i satysfakcjonujące. Można je również pięknie zamrozić (czytaj: Jak zamrażarka może ułatwić domowe gotowanie).

Wołowinę jemy regularnie, czy to w postaci łyżki do miękkich tacos, czy gotowaną w mięsnym sosie do makaronu. Jest ona doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak cynk, witaminy z grupy B i żelazo - i można uzyskać wiele składników odżywczych w małym opakowaniu (przykład: trzy uncje wołowiny mają taką samą ilość żelaza jak osiem uncji piersi z kurczaka). Nawet jeśli starasz się spożywać więcej żelaza pochodzącego z roślin, dodanie wołowiny do posiłków może pomóc Twojemu organizmowi jeszcze lepiej przyswajać żelazo pochodzące z roślin. Wołowina jest również doskonałym źródłem białka. Trzy uncjowa porcja zawiera około połowy białka, którego potrzebujesz każdego dnia.

Kiedy kupuję wołowinę, osobiście preferuję mięso organiczne lub karmione trawą, albo kupuję od lokalnego rolnika z Central Ohio. Ohio Beef Council reprezentuje 17.000 rodzin hodowców wołowiny w Ohio, zarówno konwencjonalnych, jak i ekologicznych.

Ten przepis został zainspirowany przez The Pioneer Woman's Beef and Bean Burritos, ale wprowadziłem kilka zmian. Największa z nich: Rozciągam wołowinę dalej, dodając grzyby. Drobno pokrojone białe grzyby praktycznie znikają w gotowanej mielonej wołowinie. To fajny sposób na dodanie dodatkowych warzyw bez zmiany smaku czy konsystencji (szczególnie dobry dla wybrednych niejadków). Dodając zarówno grzyby, jak i fasolę, możesz uzyskać dwa posiłki zamiast jednego z funta mielonej wołowiny.

Oto jak je przyrządzić:

Zrumień mieloną wołowinę. Nie odcedzam jej po ugotowaniu, ponieważ grzyby wchłoną płyn.

Drobno posiekaj grzyby (ja zrobiłam to ręcznie, ale możesz też wrzucić je do robota kuchennego). Dodaj posiekane grzyby do mięsa.

Posyp przyprawami i dodaj sos enchilada. Jeśli nie chcesz używać kupionego w sklepie sosu enchilada, wypróbuj ten przepis z The Lean Green Bean.

Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj mieszankę przez pięć minut, a następnie zdejmij z ognia i wymieszaj z rozdrobnionym serem i smażoną fasolą. Możesz ułożyć warstwowo mięso, fasolę i ser w burritos, ale ja lubię, gdy są połączone razem. [Uwaga: Ponieważ organiczne puszki smażonej fasoli są niedrogie i łatwo dostępne, nie mam skrupułów, aby ich używać i cieszyć się wygodą - i to jest miłe wiedzieć, że nie ma żadnych uwodornionych tłuszczów lub sztucznych składników wewnątrz. Ale można też zrobić własną. Zrobiłam ten przepis od Ellie Krieger z fasolą pinto w puszce i ten przepis od 100 Days of Real Food na smażoną fasolę w wolnowarze, która zaczyna się od suchej fasoli pinto].

Wybieram pełnoziarniste tortille pszenne, które oferują więcej błonnika i pełnych ziaren. Wybierz tortille w rozmiarze "burrito".

Łyżka mieszanki wołowiny równomiernie w środku 8 tortilli (około heaping 1/2-cup na każdym). Jeśli te burrito wołowe są przeznaczone do zamrażarki, śmiało zwiń je w rulon. Jeśli podajesz je natychmiast, wypełnij ulubionymi dodatkami, jeśli chcesz (np. guacamole, kwaśną śmietaną, salsą lub większą ilością warzyw), a następnie zwiń i podawaj.

Do zamrożenia, pakuję je w worki do zamrażarki o rozmiarze galona i układam płasko w zamrażarce.

Aby ponownie podgrzać po zamrożeniu: Rozmrozić w lodówce. Lubię pokryć rozmrożone burritos z więcej sosu enchilada i ser i piec w piekarniku (pokryte folią) w temperaturze 350 stopni, aż gorące i bąbelkowe. Ale możesz też podgrzać je na patelni na kuchence, aż się zrumienią i podawać z ulubionymi dodatkami twojej rodziny. (Potrzebujesz szybkiego domowego przepisu na guacamole? Wypróbuj moje No-Fuss Guacamole).

I rozważyć rozmrażanie jeden z tych burritos na lunch też: Analiza badań wykazała, że białko rozłożone w ciągu dnia (25-30 gramów w każdym posiłku) było bardziej skuteczne w kontroli wagi niż uzyskanie większości białka w jednym czasie w ciągu dnia.

Continue to Content

Przyjazne dla zamrażarki Burritos z wołowiny

Plon: 8 burritos Prep Time: 20 minut Czas gotowania: 15 minut Total Time: 35 minut

Ten przepis na szybkie burritos wołowiny zrobić dwa posiłki - jeden na dziś i jeden do zamrażarki!

Drukuj

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 funt mielonej wołowiny
• 8 uncji białych grzybów, drobno posiekanych
• 1 łyżka stołowa chili w proszku
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 filiżanki sosu enchilada, kupionego w sklepie lub domowej roboty
• 16 uncji smażonej fasoli, 1 mała puszka
• 1 filiżanka rozdrobnionego sera cheddar
• 8 pełnoziarnistych tortilli w rozmiarze burrito

Instrukcje

1. Dodaj olej na patelnię ustawioną na średnim ogniu i zawiruj, aby pokryć się tłuszczem. Dodać mieloną wołowinę i smażyć, aż prawie się zrumieni.
2. Dodać posiekane grzyby, przyprawy (chili w proszku i sól) oraz sos enchilada do mieszanki wołowej i wymieszać do połączenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu 5 minut, często mieszając.
3. Dodać fasolę i ser, mieszając, aż dobrze się połączą. Zdjąć z ognia.
4. Nałożyć 1/2 szklanki mieszanki wołowej na środek każdej tortilli. Jeśli podawać natychmiast, dodać dowolne dodatki (takie jak kwaśna śmietana, guacamole lub kolendra). Złóż brzegi tortilli do środka, następnie złóż górę i zwiń ciasno.
5. W przypadku zamrażania, zwiń burritos i umieść na blasze do pieczenia, aby ostygły (jeśli masz miejsce w zamrażarce, ustaw blachę w środku na około 10 minut). Umieść burritos w oznaczonej torbie na galon i zamrażaj do trzech miesięcy.

Informacje żywieniowe:

Plon:8 Wielkość porcji:1 burrito
Ilość na porcję: Kalorie:424Sód:927mgWęglowodany:42gBłonnik:7gCukier:4gBiałko:24g © Real Mom Nutrition Kuchnia: Amerykańska Dowiedz się więcej o Ohio Beef Council i zdobądź więcej przepisów z wykorzystaniem wołowiny tutaj. Przyjazne dla zamrażarki Burritos wołowe:

Click To Tweet