8 korzyści zdrowotnych płynących z kardamonu
Kuchnia indyjska jest kolorowa, aromatyczna, a przyprawy są nie tylko smaczne, ale mają również właściwości zdrowotne, które są dobrze udokumentowane od czasów starożytnych. Jedną z takich przypraw wśród wielu innych jest kardamon. Tradycyjnie, kardamon był uważany za zioło i był jednym z głównych składników Ayurvedy. Uważano, że kardamon jest lekarstwem na infekcje jamy ustnej, problemy z gardłem, przekrwienie klatki piersiowej, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a także był stosowany jako antidotum na trucizny i jady.
Obecnie kardamon należy do najdroższych przypraw na świecie. Znany ze swojego aromatu i smaku, kardamon jest stosowany w wielu przepisach, od pikantnych potraw po desery i napoje. Wraz ze stale rosnącą liczbą opcji, coraz więcej osób rozważa dodanie kardamonu do swojej diety dla ogólnego zdrowia.
Wartość odżywcza kardamonu
100 gramów kardamonu zawiera:
- Białko: 11 gCholesterol: 0 mgWęglowodany: 68 gTłuszcz całkowity: 7 gWartość kaloryczna: 311 kcal
Kardamon to rodzaj przyprawy wytwarzanej z nasion strąków roślin z rodziny imbirowatych. Strąki kardamonu mają kształt wrzecionowaty o trójkątnym przekroju. Strąki te zawierają kilka nasion, ale cały strąk kardamonu może być użyty w całości i wyrzucony lub zmielony na proszek. Nasiona są czarne i małe, podczas gdy strąki różnią się kolorem i wielkością w zależności od gatunku.
8 korzyści zdrowotnych kardamonu
Kardamon, jak większość przypraw, zawiera mnóstwo składników odżywczych, które odżywiają twoje ciało. Lekarze stosują kardamon jako popularną roślinę leczniczą od ponad 5 000 lat. Kardamon występuje w trzech różnych odmianach, ale zielony kardamon jest zdecydowanie najbardziej popularny zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Zawiera on duże ilości witaminy A, witaminy C, wapnia, sodu, potasu, żelaza, miedzi, manganu i innych mikroelementów. Te minerały i witaminy współpracują ze sobą, dając kardamonowi wiele korzyści zdrowotnych. Omówimy kilka z nich w poniższej sekcji:
1. Obniża wysokie ciśnienie krwi
Kardamon jest znany z tego, że reguluje wysokie ciśnienie krwi przy codziennym spożyciu ze względu na jego działanie moczopędne. Bogaty w przeciwutleniacze, pomaga odtruć krew i wydalić wodę zebraną wokół ważnych narządów poprzez promowanie częstego oddawania moczu.
2. Poprawia dolegliwości trawienne
Hindusi używają kardamonu w prawie każdym daniu, ponieważ wspomaga on prawidłowe trawienie. Właściwości lecznicze kardamonu mogą pomóc oczyścić wrzody żołądka, refluks kwasowy i inne problemy żołądkowo-jelitowe.
3. Zwalcza złe bakterie
Ponieważ kardamon jest bogaty w przeciwutleniacze i inne właściwości zwalczające bakterie, twoje zdrowie jamy ustnej będzie świetne, jeśli będziesz spożywać go regularnie. Kardamon zabija niezdrowe bakterie obecne na podniebieniu i języku, zwalczając w ten sposób nieświeży oddech.
4. Relaksuje Cię
Kardamon ma relaksujący wpływ na ludzi z powodu swoich przeciwutleniaczy. Zwalcza on również nagromadzenie kortyzolu w organizmie, zmniejszając w ten sposób stres i ułatwiając oddychanie. Wąchanie olejku eterycznego z kardamonu lub żucie jego kawałka pomaga pokonać stres, ponieważ jest orzeźwiające.
5. Powrót do zdrowia po operacji
Godziny po operacji wypełnione są dezorientacją i zawrotami głowy. Kardamon i jego olejki eteryczne w połączeniu z imbirem, cytryną i lawendą pomogą Ci oczyścić głowę, pokonać mdłości i poczuć się zrelaksowanym, kiedy nie śpisz.
6. Uspokaja i zmniejsza stan zapalny
Kardamon oczyszcza również zatoki, ułatwiając oddychanie. W przypadku, gdy masz jakąś formę zapalenia dróg oddechowych, kardamon może pomóc usunąć wszelkie infekcje, bakterie i obrzęki dzięki swoim antyoksydantom.
7. Łagodzi dolegliwości układu oddechowego
Astma i świszczący oddech mogą być zmniejszone przez użycie kardamonu jako dodatek do regularnych leków. Pomaga on oczyścić przewód nosowy i klatkę piersiową z flegmy, aby ułatwić oddychanie. Poprawia również pobór tlenu, pomagając płucom się zrelaksować, aby oddychać długo i głęboko.
8. Korzyści z kardamonu dla skóry i włosów
Czysta skóra - Skóra trądzikowa znajdzie Cardamom użycia, ponieważ kontroluje przepływ sebum i oczyszcza wszystkie zatkane pory.
Bardziej miękkie usta - spierzchnięte usta nie są już problemem dzięki przeciwutleniaczom obecnym w kardamonie.
2 Zdrowe sposoby na dodanie kardamonu do swojej diety
Istnieje wiele zdrowych przepisów z kardamonem, które są nie tylko pyszne, ale również pełne innych odżywczych składników. Poznajmy różne sposoby na wykorzystanie kardamonu do urozmaicenia Twojej kuchni.
#1 Bananowe smoothie z kardamonem
Składniki:
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu1 duży mrożony banan1 filiżanka zwykłego jogurtu greckiego2 wyłuskane daktyle1-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany1/4 filiżanki mleka migdałowego1 szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Dodaj zamrożonego banana, jogurt grecki, daktyle, imbir, mleko, kardamon i sól do blendera.Puree na wysokim poziomie, aż do uzyskania całkowitej gładkości, wlać do szklanek i podawać schłodzone.
#2 Pulav ryżowy z kardamonem
Składniki:
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek1 mała cebula, drobno posiekanaZiarna z 7 strąków kardamonu, obite1 filiżanka brązowego ryżu Basmati2 filiżanki bulionu warzywnego1 łyżeczka startej skórki z cytrynySól i świeży mielony pieprz, do smaku.
Sposób przygotowania:
- Umieść średni rondel na małym ogniu i wlej olej.Dodaj cebulę do gorącego oleju; dodaj nasiona kardamonu i kontynuuj smażenie i mieszanie przez około 3 minuty, lub do momentu, gdy cebula będzie półprzezroczysta.Zwiększ ogień do średniego i dodaj ryż. Zwiększyć ogień, wlać bulion, zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Wrzucić skórkę z cytryny, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ryż, aż będzie miękki i wchłonie cały (lub prawie cały) płyn, 10-15 minut, w zależności od rodzaju użytego ryżu. Zdjąć patelnię z ognia i pozostawić ryż na 2 minuty, po czym roztrzepać widelcem i podawać na gorąco.
Podsumowanie
Kardamon, używany do przygotowywania potraw, herbaty i deserów, jest zintegrowany w taki sposób, że każdy może czerpać z niego długoterminowe korzyści zdrowotne. Kardamon może wydawać się skromną przyprawą, ale jest potężnym lekiem, który można wykorzystać, aby żyć bez chorób. Na co więc czekasz? Dodaj tę dodatkową szczyptę smaku do swoich przyziemnych potraw, aby uzyskać ładunek korzyści zdrowotnych wraz z jego pięknym smakiem i aromatem.
