Brukselka pieczona w sosie balsamicznym

24 sierpnia 2021 Blog

Przejdź do przepisu

Biedna, źle widziana brukselka. Przez długi czas była kalamburem, skrótem od "obrzydliwego, zdrowego jedzenia, którego nikt nie chce jeść" i czarnym charakterem w książkach dla dzieci - najprawdopodobniej dlatego, że zbyt wiele razy była podawana przez pełnych dobrych intencji rodziców w postaci ugotowanej do miękkości.

Teraz brukselka wreszcie doczekała się należnego jej miejsca. Pieczenie stało się jednym z najpopularniejszych sposobów jej przyrządzania, co oznacza, że nasze dzieci będą dorastać w szczęśliwym otoczeniu brukselki. Wyobraź sobie to!

Ten przepis pochodzi z Academy of Nutrition and Dietetics' Kids Eat Right inicjatywy, która ma na celu zaoferowanie rodzinom prostych sposobów gotować zdrowo, jeść dobrze i kupować mądrze. Sierpień jest Kids Eat Right Month, kampania, która zwraca uwagę na zdrowe odżywianie i aktywny styl życia dla dzieci i rodzin. Pomysły na to, jak się zaangażować i wprowadzić tę edukację do swojej szkoły lub społeczności, można znaleźć na stronie internetowej.

Inicjatywa "Kids Eat Right" jest również doskonałym źródłem przepisów przyjaznych rodzinie. Te balsamicznie pieczone brukselki były hitem dla mojego sześciolatka, który zajadał się słodkimi, orzechowymi kiełkami. Podczas gdy kiełki i orzechy pieką się w piekarniku, ty gotujesz ocet balsamiczny i sok jabłkowy w rondelku, aż staną się gęstą, syropowatą glazurą. Następnie dodajemy wszystko razem z suszoną żurawiną. Smacznego!

Przejdź do treści

Pieczona brukselka w sosie balsamicznym

Plon: 4 Prep Time: 5 minut Czas gotowania: 15 minut Total Time: 20 minut Drukuj

Składniki

• 1 kg kapusty brukselskiej, przyciętej i przepołowionej
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ filiżanki grubo posiekanych pekanów
• ½ szklanki octu balsamicznego
• ½ szklanki 100-procentowego soku jabłkowego
• ¼ filiżanki suszonej żurawiny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F.
2. Połącz brukselkę, oliwę, sól i pieprz w dużej misce i wymieszaj. Rozłóż brukselkę w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut.
3. Dodaj pekany (ja użyłam orzechów włoskich) na blachę i wymieszaj. Piecz jeszcze 5-7 minut, aż brukselka zmięknie i lekko zbrązowieje, a pekany będą złociste.
4. W międzyczasie, połącz ocet balsamiczny i sok jabłkowy w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Następnie, zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż zgęstnieje i zredukuje się do około ¼ filiżanki (często mieszać, aby zapobiec przypaleniu). Zdjąć z ognia.
5. Przenieść mieszankę brukselkową do dużej miski, dodać żurawinę. Skropić glazurą balsamiczną i wymieszać, aż się dobrze wymiesza. Podawać natychmiast.

Informacje żywieniowe:

Plon:4 Wielkość porcji:1 porcja
Ilość na porcję: Kalorie:144Sód:157mgWęglowodany:18gBłonnik:2gCukier:12gBiałko:18g © Kids Eat Right Kuchnia: Amerykańska Odwiedź stronę z przepisami "Kids Eat Right", aby znaleźć więcej pomysłów.

Czy Twoja rodzina lubi brukselkę? Powiedz mi, jaki jest Twój ulubiony sposób na jej przygotowanie!