sycąca zupa z czerwonej soczewicy wykorzystuje tylko kilka składników ze spiżarni, jest przyjazna dla wegan i idealna na zimną pogodę.
W tym roku postanowiłam przyrządzać więcej bezmięsnych posiłków. Jedną z największych przeszkód w tym kierunku była moja odwieczna awersja do fasoli i soczewicy.
Ale jako wybredny niejadek, staram się bardzo mocno dorosnąć i się z tym pogodzić. W moim dążeniu do polubienia soczewicy, próbowałam zapiekanki z soczewicy, tacos z soczewicy i wersji soczewicowych sloppy joes, które obiecała mi przyjaciółka (niestety, nie polubiłam).
Wtedy przypomniałam sobie o zupie z soczewicy, którą jadłam lata temu u przyjaciółki i poprosiłam o przepis.
Nareszcie! Przepis na soczewicę, który naprawdę, naprawdę kocham. Ja jest także niedrogi, używa staples mogę utrzymywać w mój spiżarni, i wymaga tylko wokoło dziesięć minut hands-on przygotowywacz.
Robi partię ten polewka i bochenek chleb i ty dostałeś dwa łatwych, serdecznych (i zdrowych) posiłki - perfect dla zimnej pogody.
Continue to Content
Turecka zupa z czerwonej soczewicy
Plon:
6 porcji
Prep Time:
15 minut
Czas gotowania:
1 godzina
Total Time:
1 godzina15 minut
Drukuj
Składniki
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
2 cebule drobno posiekane, ja rozdrabniam je w mini rozdrabniaczu do żywności, aż będą gładkie
1 łyżeczka papryki
1 filiżanka czerwonej soczewicy, opłukanej
1/2 szklanki bulguru, opłukany
2 łyżki stołowe pasty pomidorowej
8 filiżanek wywaru warzywnego
1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1 cytryna
Instrukcje
Podsmażyć cebulę na oliwie z oliwek.
Dodać paprykę, soczewicę, bulgur i koncentrat pomidorowy.
Dodać bulion i pieprz cayenne i gotować około godziny, mieszając od czasu do czasu.
Przed podaniem do każdej miski wcisnąć plasterek cytryny.
Zostaw komentarz