Szybkie warzywne stir-fry z makaronem

24 sierpnia 2021 Blog

Przejdź do przepisu

Zostałem poproszony o wzięcie udziału w kampanii #PastaFits jako członek sieci blogerów Healthy Aperture. Otrzymałam wynagrodzenie za mój czas. Jak zawsze, wszystkie wyrażone opinie są moje własne.

Sos sojowy ma wyjątkową zdolność do przekształcania potraw w coś, co moje dzieci chcą jeść. Więc kiedy warzywa nie są wystarczająco kochane na talerzach i w pudełkach na lunch, wrzucam je do stir-fry i pozwalam, by sos sojowy zadziałał swoją magią.

Użycie pełnoziarnistego makaronu spaghetti zamiast ryżu (lub drogiego makaronu ryżowego w dziale z żywnością etniczną) jest łatwym, niedrogim i pożywnym sposobem na urozmaicenie dania. Jedna filiżanka pełnoziarnistego spaghetti zawiera sześć gramów błonnika - to około 25 procent błonnika, którego potrzebujesz na co dzień. Bogate w błonnik węglowodany oznaczają wolniejsze uwalnianie energii i sprawiają, że bezmięsny posiłek, taki jak ten, jest bardziej sycący i satysfakcjonujący.

Dodaj do tego stir-fry warzywa, które Twoja rodzina lubi najbardziej. Dwa jajka w jajecznicy dodają dodatkowego białka. Wszystko zalewa się słodko-pikantnym sosem. Dla dodania kopa, dodaj odrobinę (lub pięć) srirachy.

Łatwy posiłek na jeden wieczór: Stir-Fry Veggies With Whole Wheat Noodles #PastaFits #ad

Click To Tweet

Przejdź do treści

Szybkie warzywne stir-fry z makaronem

Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 10 minut Total Time: 25 minut Drukuj

Składniki

  • 9 uncji suchego, pełnoziarnistego makaronu spaghetti, około trzy czwarte opakowania 13,25 uncji lub około 4,5 filiżanki ugotowanego makaronu
  • 1/4 szklanki sosu sojowego o niższej zawartości sodu
  • 3 łyżki stołowe świeżego soku z limonki
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka stołowa brązowego cukru
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej, opcjonalnie - zagęści sos
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego lub sezamowego
  • 1 ząbek czosnku, mielony
  • 1 łyżeczka imbiru, mielonego
  • 2 jajka, ubite
  • 3 filiżanki warzyw do wyboru, np. pokrojona czerwona papryka, żółta papryka, brokuły, groszek śnieżny, marchew lub grzyby
  • Sriracha do smaku, opcjonalnie
  • Posiekane orzeszki ziemne i zielona cebulka do dekoracji, jeśli chcesz

Instrukcje

  1. Ugotować makaron zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu. Odsączyć i odstawić na bok.
  2. Połączyć sos sojowy, sok z limonki, ocet, brązowy cukier i skrobię kukurydzianą w małej misce i odstawić.
  3. Podgrzać 1 łyżeczkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i imbir i smażyć 30 sekund, mieszając.
  4. Dodać ubite jajka na patelnię i zrobić jajecznicę. Zdjąć jajka z patelni i odstawić na bok.
  5. Podgrzać drugą łyżeczkę oleju i dodać warzywa. Smażyć mieszając, aż nabiorą jasnego koloru, ale nadal będą lekko chrupiące.
  6. Dodać sos do warzyw na patelni i wymieszać. Dodaj jajka i makaron na patelnię i podrzuć razem, aż wszystko pokryje się sosem i trochę się rozgotuje, około 30 sekund. Dodaj srirachę, jeśli chcesz i ponownie dobrze wymieszaj.
  7. Podawać przyozdobione posiekanymi orzeszkami ziemnymi i zieloną cebulką, jeśli jest taka potrzeba.
Informacje żywieniowe:
Plon:4 Wielkość porcji:1 porcja
Ilość na porcję: Calories:294TotalFat:8gTłuszcz nasycony:2gTransFat:0gTłuszcz nienasycony:5gCholesterol:94mgSód:1142mgWęglowodany:46gFiber:9gSugar:12gProtein:13g © Real Mom Nutrition Dla więcej posiłków pomysły które zawierają makaron, odwiedzają Pasta Fits stronę internetową, gdzie ty możesz szukać przepisy przez składnik lub preptime.

Na tym blogu znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem makaronu:

  • Makaron z masłem orzechowym z marchewką i brokułami
  • Łatwe domowe makarony i ser
  • Lunchbox Pesto Tortellini