Zostałem poproszony o wzięcie udziału w kampanii #PastaFits jako członek sieci blogerów Healthy Aperture. Otrzymałam wynagrodzenie za mój czas. Jak zawsze, wszystkie wyrażone opinie są moje własne.
Sos sojowy ma wyjątkową zdolność do przekształcania potraw w coś, co moje dzieci chcą jeść. Więc kiedy warzywa nie są wystarczająco kochane na talerzach i w pudełkach na lunch, wrzucam je do stir-fry i pozwalam, by sos sojowy zadziałał swoją magią.
Użycie pełnoziarnistego makaronu spaghetti zamiast ryżu (lub drogiego makaronu ryżowego w dziale z żywnością etniczną) jest łatwym, niedrogim i pożywnym sposobem na urozmaicenie dania. Jedna filiżanka pełnoziarnistego spaghetti zawiera sześć gramów błonnika - to około 25 procent błonnika, którego potrzebujesz na co dzień. Bogate w błonnik węglowodany oznaczają wolniejsze uwalnianie energii i sprawiają, że bezmięsny posiłek, taki jak ten, jest bardziej sycący i satysfakcjonujący.
Dodaj do tego stir-fry warzywa, które Twoja rodzina lubi najbardziej. Dwa jajka w jajecznicy dodają dodatkowego białka. Wszystko zalewa się słodko-pikantnym sosem. Dla dodania kopa, dodaj odrobinę (lub pięć) srirachy.
Łatwy posiłek na jeden wieczór: Stir-Fry Veggies With Whole Wheat Noodles #PastaFits #ad
Click To Tweet
Przejdź do treści
Szybkie warzywne stir-fry z makaronem
Czas przygotowania:
15 minut
Czas gotowania:
10 minut
Total Time:
25 minut
Drukuj
Składniki
9 uncji suchego, pełnoziarnistego makaronu spaghetti, około trzy czwarte opakowania 13,25 uncji lub około 4,5 filiżanki ugotowanego makaronu
1/4 szklanki sosu sojowego o niższej zawartości sodu
3 łyżki stołowe świeżego soku z limonki
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżka stołowa brązowego cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej, opcjonalnie - zagęści sos
2 łyżeczki oleju roślinnego lub sezamowego
1 ząbek czosnku, mielony
1 łyżeczka imbiru, mielonego
2 jajka, ubite
3 filiżanki warzyw do wyboru, np. pokrojona czerwona papryka, żółta papryka, brokuły, groszek śnieżny, marchew lub grzyby
Sriracha do smaku, opcjonalnie
Posiekane orzeszki ziemne i zielona cebulka do dekoracji, jeśli chcesz
Instrukcje
Ugotować makaron zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu. Odsączyć i odstawić na bok.
Połączyć sos sojowy, sok z limonki, ocet, brązowy cukier i skrobię kukurydzianą w małej misce i odstawić.
Podgrzać 1 łyżeczkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i imbir i smażyć 30 sekund, mieszając.
Dodać ubite jajka na patelnię i zrobić jajecznicę. Zdjąć jajka z patelni i odstawić na bok.
Podgrzać drugą łyżeczkę oleju i dodać warzywa. Smażyć mieszając, aż nabiorą jasnego koloru, ale nadal będą lekko chrupiące.
Dodać sos do warzyw na patelni i wymieszać. Dodaj jajka i makaron na patelnię i podrzuć razem, aż wszystko pokryje się sosem i trochę się rozgotuje, około 30 sekund. Dodaj srirachę, jeśli chcesz i ponownie dobrze wymieszaj.
Podawać przyozdobione posiekanymi orzeszkami ziemnymi i zieloną cebulką, jeśli jest taka potrzeba.
Zostaw komentarz